凈化知識
很多食品加工廠都有無塵車間，或者說是凈化車間，無塵車間的作用不可小視。污染食品和藥品的罪魁禍首是微生物和細菌，食品廠的凈化車間在設計時就考慮到了這點。以起到食品凈化的作用，主要通過三個途徑清楚微生物和細菌，其一是保持室內通風，對室內氣流進行控制，其二是無塵車間內的換氣數，一般是每個小時大于15次。其三是通過高效過濾器進行空氣過濾，可以有效排除懸浮在空氣中的塵埃、細菌等有害物質。
可以有效解決食品安全問題
對于食品和藥品來說，消費者最關注的就是安全問題，特別是食品安全問題，現在大眾對食品安全非常敏感。而食品加工廠每天出廠大量食品，如果出廠時食品就出現問題，也就是源頭上就不安全了。因此食品廠的無塵車間和凈化車間，必須嚴格按照國家標準進行管理。無塵車間在建造過程中，從基礎材料再到相關的專業設備，都要慎重選擇。
了解食品廠車間的污染來源
要清除食品車間的污染，首先要明白車間污染的主要來源，例如：員工、機械設備、物料、環境等，這些都是主要污染來源。然后根據來源不同，采取不同的措施，比方說對員工要進行專業培訓，上班要嚴格遵守規定，感冒不能進入車間、必須穿工作服等。另外，機械在運行過程中，由于摩擦等作用，也會產生一些微粒。因此，須保證食品廠凈化車間內的機械、設備隨時出于潔凈狀態。
嚴格按照標準管理無塵車間
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